Olla de Tofu Shiitake
Tofu firme dorado y champiñones shiitake en rodajas se guisan en una olla de barro sabrosa con doubanjiang y salsa de soja.
Historia
Este reconfortante plato de olla de barro presenta rodajas de tofu doradas y champiñones shiitake terrosos estofados en un caldo rico y aromático. La suave ebullición de la olla de barro infusiona los ingredientes con un sabor profundo, mientras que un toque final de cebollino de ajo fresco añade un estallido de color y fragancia a esta cálida y reconfortante comida.
Ingredientes
Tofu firme
400g
Champiñones shiitake
5 piezas
Doubanjiang
1 cucharadita
Salsa de soja clara
1 cucharadita
Salsa de soja oscura
1/2 cucharadita
Chiles millet
3 piezas
Cebollino de ajo
al gusto
Polvo de pollo
1/3 cucharadita
Instrucciones
1
Paso 1
Cortar el tofu en rodajas y freír en una sartén de fondo plano
2
Paso 2
Freír hasta que estén dorados, luego retirar y reservar
3
Paso 3
Lavar los champiñones, cortarlos en rodajas y reservar; picar el ajo verde; cortar los chiles millet en anillos y reservar
4
Paso 4
Dejar un poco de aceite base en la sartén, añadir la pasta de frijoles y los chiles millet, y saltar hasta que estén fragantes
5
Paso 5
Verter el tofu y los champiñones y saltar uniformemente
6
Paso 6
Transferir a una olla de barro, añadir un pequeño tazón de agua, añadir una cucharadita de salsa de soja clara, media cucharadita de salsa de soja oscura, y un tercio de cucharadita de polvo de pollo para sazonar, llevar a ebullición a fuego alto, luego cambiar a fuego medio
7
Paso 7
Hervir a fuego lento durante cinco minutos
8
Paso 8
Espolvorear el ajo verde picado, hervir a fuego lento durante un minuto, luego apagar el fuego y servir
9
Paso 9
Producto terminado
10
Paso 10
Producto terminado
