شوربة الدجاج المبشور وحويصلات السمك
اطهِ شرائح خياشيم السمك المقطّعة مع شرائح صدر الدجاج المغلفة بالنشا على نار هادئة. الطبق النهائي أبيض نقيّ اللون، بنكهة طازجة ورقيقة.
المكونات
حويصلات السمك المنقوعة (مغسولة ومقطعة إلى شرائح)
300 g
صدر الدجاج (مقطّع إلى شرائح)
200 g
بياض البيض (للتغليف)
20 g
شحم الدجاج
30 g
مرقة الدجاج
500 g
المرق
to taste
الفلفل الأبيض
a pinch
الملح
2 g
غلوتامات أحادية الصوديوم
a pinch
خليط نشا الذرة الرطب
6 g
البصل الأخضر المفروم
10 g
الزنجبيل المفروم
10 g
الخطوات
1
تحضير حويصلات السمك
اغسل حويصلات السمك جيداً وقطّعها إلى شرائح رفيعة.
2
تحضير الدجاج
قطّع صدر الدجاج إلى شرائح رفيعة، وغلّفها ببياض البيض وخليط نشا الذرة، ثم اسلقها.
3
الطبخ
اقلي شرائح حويصلات السمك مع البصل الأخضر والزنجبيل المفروم وغيرها. (الخطوات اللاحقة مفقودة من النص الأصلي)
