جنجبيل مبشور وباذنجان مكعب
طبق خضار منزلي صيني كلاسيكي وبسيط يجمع بين الباذنجان المكعب الطري والزنجبيل المبشور العطري والمنعش لنكهة مشرقة ولذيذة غير حلوة
القصة
هذا الطبق البسيط المريح، وهو عنصر أساسي في المطبخ الصيني اليومي، يجمع بين نكهة الباذنجان الناعم المعتدل والضربة الدافئة الحادة للزنجبيل المبشور الطازج، ليقدم طبقًا جانبيًا خفيفًا ومرضيًا يتناسب تمامًا مع الأرز المطبوخ على البخار وأي طبق رئيسي، ولا يتطلب مكونات فاخرة أو تقنيات معقدة للتحضير
المكونات
باذنجان
إلى الذوق
زنجبيل
إلى الذوق
ملح
إلى الذوق
زيت
إلى الذوق
ماجي
إلى الذوق
فلفل حار
إلى الذوق
الخطوات
1
الخطوة 1
جهز باذنجان طازجًا وفلفل حارًا وزنجبيلًا.
2
الخطوة 2
اقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة، وابشر الزنجبيل الطري، واستخدم كمية قليلة من الفلفل الحار.
3
الخطوة 3
سخن الزيت حتى يصبح ساخنًا، أضف مكعبات الباذنجان واقليها مع التقليب المتجانس.
4
الخطوة 4
ثم أضف الفلفل الحار واقلي مع التقليب لفترة وجيزة.
5
الخطوة 5
أضف الملح وقلب جيدًا لنشر النكهة في جميع المكونات.
6
الخطوة 6
اقلي الباذنجان مع التقليب حتى ينضج تمامًا.
7
الخطوة 7
ثم أضف الزنجبيل المبشور.
8
الخطوة 8
بعد التقليب المتجانس، أضف كمية صغيرة من MSG لتعزيز طزاجة الطبق.
9
الخطوة 9
أطفئي النار، اسكبي ببطء صوص المحار، قلبي المكونات جيدًا حتى تتغطى بالكامل بالصوص، ثم قدميها.
10
الخطوة 10
تم الانتهاء من تحضير الباذنجان المقلي بالتحريك السريع مع الزنجبيل المفروم إلى شرائح رفيعة.
