Тертый имбирь и баклажаны, нарезанные кубиками
Классическое простое овощное блюдо китайской домашней кухни, в котором нежные баклажаны, нарезанные кубиками, сочетаются с ароматным тертым имбирём, создавая яркий насыщенный вкусовой профиль.
История
Это скромное, уютное блюдо повседневной китайской домашней кухни сочетает в себе мягкий нежный баклажан и тёплую резкую нотку свежего тертого имбиря, получается лёгкий сытный гарнир, который идеально сочетается с отварным рисом и любым основным блюдом, для его приготовления не требуются сложные ингредиенты или хитроумные кулинарные приёмы.
Ингредиенты
баклажан
по вкусу
имбирь
по вкусу
соль
по вкусу
растительное масло
по вкусу
глютаминат натрия
по вкусу
перец чили
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте свежий баклажан, острый перец и имбирь.
2
Шаг 2
Нарежьте баклажан небольшими кубиками, натрите нежный имбирь на мелкой терке, используйте небольшое количество острого перца.
3
Шаг 3
Разогрейте масло до горячего состояния, добавьте кубики баклажана и обжаривайте, постоянно помешивая, чтобы они прогрелись равномерно.
4
Шаг 4
Затем добавьте острый перец и обжаривайте в течение короткого времени, постоянно помешивая.
5
Шаг 5
Добавьте соль и тщательно перемешайте, чтобы вкус хорошо пропитал овощи.
6
Шаг 6
Обжаривайте баклажан до полной готовности.
7
Шаг 7
Затем добавьте натертый имбирь.
8
Шаг 8
После равномерного перемешивания добавьте небольшое количество глутамата натрия (MSG), чтобы усилить свежесть вкуса.
9
Шаг 9
Выключите огонь, полейте устричным соусом, равномерно перемешайте, чтобы он покрыл баклажаны, затем подавайте.
10
Шаг 10
Жареные баклажаны с нарезанным соломкой имбирем готовы.
