لحم الخنزير المبشور مع الخردل المخلل

Name: لحم الخنزير المبشور مع الخردل المخلل
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 غ لحم خنزير خالٍ من الدهن (مفروم، متبّل بكمية قليلة من الملح ونبيذ الطبخ وعجينة النشا); 100 غ خردل مخلل (مقطع إلى قطع طول 3 سم); 5 غ معجون فول سيتشوان بيشيان (معجون الفول العريض); 50 غ فلفل حلو (منظف ومبشور); 20 غ صلصة الصويا; 10 غ نبيذ الطبخ; ملح, حسب الرغبة; غلوتامات الصوديوم, حسب الرغبة; عجينة النشا, حسب الرغبة; زيت نباتي, حسب الرغبة

طبق على الطريقة الزيجيةجية (تشجيانغ) يتميز بشرائح لحم الخنزير الطرية ومخلل الخردل الأخضر المقرمش، بنكهة لذيذة ومنعشة مع لمسة من التوابل.

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم خنزير خالٍ من الدهن (مفروم، متبّل بكمية قليلة من الملح ونبيذ الطبخ وعجينة النشا) 100 غ

خردل مخلل (مقطع إلى قطع طول 3 سم) 100 غ

معجون فول سيتشوان بيشيان (معجون الفول العريض) 5 غ

فلفل حلو (منظف ومبشور) 50 غ

صلصة الصويا 20 غ

نبيذ الطبخ 10 غ

ملح حسب الرغبة

غلوتامات الصوديوم حسب الرغبة

عجينة النشا حسب الرغبة

زيت نباتي حسب الرغبة

الخطوات

الخطوة 1

ابشر لحم الخنزير وتبّله بكمية قليلة من الملح ونبيذ الطبخ وعجينة النشا؛ قطّع الخردل المخلل إلى قطع طول 3 سم؛ اغسل الفلفل الحلو وقطّعه إلى شرائح رفيعة؛ في وعاء صغير، اخلط الملح وغلوتامات الصوديوم ونبيذ الطبخ وصلصة الصويا وعجينة النشا لتحضير الصلصة.

الخطوة 2

سخّن الووك، أضف الزيت حسب الرغبة، قلّب شرائح لحم الخنزير حتى تنفصل، أضف معجون فول بيشيان وقلّب حتى تفوح رائحته، ثم أضف الفلفل الحلو والخردل المخلل وقلّب لفترة قصيرة. اسكب الصلصة المُحضّرة وأكمل الطهي.