Porc effiloché aux légumes à la moutarde marinés

Name: Porc effiloché aux légumes à la moutarde marinés
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 g Porc maigre (effiloché, mariné avec une pincée de sel, du vin de cuisine et un mélange de fécule de maïs); 100 g Légumes à la moutarde marinés (coupés en segments de 3 cm); 5 g Doubanjiang de Pixian du Sichuan (pâte de fèves); 50 g Poivron (nettoyé et émincé); 20 g Sauce soja; 10 g Vin de cuisine; Sel, à volonté; MSG, à volonté; Mélange de fécule de maïs, à volonté; Huile végétale, à volonté

Un plat de style Zhejiang composé de porc effiloché tendre et de légumes verts marinés croquants, avec une saveur savoureuse et fraîche et une pointe d'épice.

25 min

Facile

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Porc effiloché aux légumes à la moutarde marinés

Ingrédients

Porc maigre (effiloché, mariné avec une pincée de sel, du vin de cuisine et un mélange de fécule de maïs) 100 g

Légumes à la moutarde marinés (coupés en segments de 3 cm) 100 g

Doubanjiang de Pixian du Sichuan (pâte de fèves) 5 g

Poivron (nettoyé et émincé) 50 g

Sauce soja 20 g

Vin de cuisine 10 g

Sel à volonté

MSG à volonté

Mélange de fécule de maïs à volonté

Huile végétale à volonté

Instructions

Étape 1

Effilochez le porc et marinez-le avec une pincée de sel, du vin de cuisine et un mélange de fécule de maïs ; coupez les légumes à la moutarde marinés en segments de 3 cm ; lavez et émincez le poivron ; dans un petit bol, combinez le sel, le MSG, le vin de cuisine, la sauce soja et le mélange de fécule de maïs pour préparer une sauce.

Étape 2

Faites chauffer le wok, ajoutez de l'huile à volonté, faites revenir les effilochés de porc jusqu'à ce qu'ils se séparent, ajoutez le doubanjiang et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez le poivron et les légumes à la moutarde marinés et faites revenir brièvement. Versez la sauce préparée et terminez la cuisson.