Cerdo desmenuzado con hojas de mostaza encurtidas

Name: Cerdo desmenuzado con hojas de mostaza encurtidas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 g Cerdo magro (desmenuzado, marinado con una pizca de sal, vino de cocina y una mezcla de maicena); 100 g Hojas de mostaza encurtidas (cortadas en segmentos de 3 cm); 5 g Doubanjiang de Pixán de Sichuan (pasta de frijol ancho); 50 g Pimiento (limpio y cortado en juliana); 20 g Salsa de soja; 10 g Vino de cocina; Sal, al gusto; MSG, al gusto; Mezcla de maicena, al gusto; Aceite vegetal, al gusto

Un plato estilo Zhejiang con tierna carne de cerdo deshebrada y crujientes hojas de mostaza encurtidas, con un sabor sabroso y fresco y un toque de especias.

25 min

Fácil

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Cerdo desmenuzado con hojas de mostaza encurtidas

Ingredientes

Cerdo magro (desmenuzado, marinado con una pizca de sal, vino de cocina y una mezcla de maicena) 100 g

Hojas de mostaza encurtidas (cortadas en segmentos de 3 cm) 100 g

Doubanjiang de Pixán de Sichuan (pasta de frijol ancho) 5 g

Pimiento (limpio y cortado en juliana) 50 g

Salsa de soja 20 g

Vino de cocina 10 g

Sal al gusto

MSG al gusto

Mezcla de maicena al gusto

Aceite vegetal al gusto

Instrucciones

Paso 1

Desmenuza el cerdo y marínalo con una pizca de sal, vino de cocina y una mezcla de maicena; corta las hojas de mostaza encurtidas en segmentos de 3 cm; lava y corta el pimiento en juliana; en un tazón pequeño combina sal, MSG, vino de cocina, salsa de soja y una mezcla de maicena para hacer una salsa.

Paso 2

Calienta el wok, añade aceite al gusto, saltea los trozos de cerdo hasta que se separen, añade el doubanjiang y saltea hasta que sea fragante, después añade el pimiento y las hojas de mostaza encurtidas y saltea brevemente. Vierte la salsa preparada y termina la cocción.