الجمبري والبيض على الأرز
طبق أرز بالجمبري والبيض، طازج وطري وخفيف وناعم كالحرير ولذيذ
المكونات
أرز أبيض
300 g
جمبري (منظف، منزوع العرق)
200 g
بيضة (مخفوقة)
1
بصل أخضر (مغسول، مفروم)
2
زيت طبخ
20 g
ملح
1/4 tsp
الغلوتامات أحادية الصوديوم
1/4 tsp
نشا (لتكثيف الصلصة)
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير المكونات
نظف الجمبري وأزل القناة الهضمية؛ اخفق البيض ليصبح سائلاً؛ اغسل البصل الأخضر وقطعه إلى قطع صغيرة.
2
طهي الجمبري وتكثيف الصلصة
سخن الزيت في مقلاة، أضف الجمبري والملح والغلوتامات أحادية الصوديوم، اطبخ حتى يغلي السائل، ثم صب ببطء نشا مذاب في الماء لتكثيف الصلصة.
3
إضافة البيض والتقديم
ثم أضف البيض المخفوق إلى المقلاة، حرّك قليلاً، اسكبه فوق الأرز الأبيض، رش كمية صغيرة من البصل الأخضر المفروم وقدّم.
