새우 계란 덮밥
연하고 신선하고 가볍고 부드럽고 맛있는 새우 계란 덮밥
재료
흰쌀밥
300 g
새우 (손질하여 내장 제거)
200 g
계란 (풀어둔 것)
1
대파 (씻어 다진 것)
2
식용유
20 g
소금
1/4 tsp
미원
1/4 tsp
전분 (농축용)
적당량
조리 방법
1
재료 준비
새우를 손질하여 내장을 제거하고, 계란을 풀어 계란물을 만들고, 대파를 씻어 잘게 다진다.
2
새우 익히고 소스 농축하기
팬에 기름을 두르고 새우, 소금, 미원을 넣고 끓어오를 때까지 익힌 다음, 물전분을 천천히 부어 소스를 농축한다.
3
계란 넣고 마무리
그런 다음 풀어둔 계란물을 팬에 넣고 살짝 저어 준 후, 흰쌀밥 위에 부어 다진 대파를 조금 뿌려 낸다.
