خس مبشور بزيت الروبيان
مقبلات باردة يبرز فيها الخسّ المبشّر كمكوّن رئيسي، يُخلط بزيت الجمبري والتوابل ليمنح كلّ لقمة قرمشة وانتعاشًا.
المكونات
الخس (يُغسل، يُفرم، يُنقع في ماء مثلج، ثم يُصفى)
حسب الرغبة
الفلفل الأحمر الحار (تُزال البذور، يُغسل، يُقطع إلى شرائح رفيعة)
حسب الرغبة
زيت الروبيان
١ ملعقة صغيرة
الفلقل الأبيض
حسب الرغبة
الخل العطر
١ ملعقة صغيرة
الملح المكرر
١ ملعقة صغيرة
الغلوتامات أحادية الصوديوم
٢ ملعقة صغيرة
الخطوات
1
الخطوة ١
اغسل الخس، ثم افرمه، وانقعه في ماء مثلج، ثم صفّه جيدًا.
2
الخطوة ٢
أزل بذور الفلفل الأحمر الحار، اغسله، ثم قطعه إلى شرائح رفيعة.
3
الخطوة ٣
اخلط خيوط الخس وشرائح الفلفل مع التوابل، قلّب جيدًا، ضعه في الطبق، وقدّمه.
