새우 기름 상추채
채 썬 상추를 주재료로 하고, 새우 기름과 양념에 버무린 아삭하고 상쾌한 차가운 전채 요리입니다.
재료
상추 (씻어, 채 썰어, 얼음물에 담갔다가 물기를 빼다)
적당량
홍고추 (씨를 제거하고, 씻어, 가는 채 썬다)
적당량
새우 기름
1 작은술
백후추
적당량
향식초
1 작은술
정제소금
1 작은술
MSG
2 작은술
조리 방법
1
1단계
상추를 씻어 채 썰고, 얼음물에 담갔다가 물기를 완전히 뺀다.
2
2단계
홍고추의 씨를 제거하고 씻어, 가는 채 썬다.
3
3단계
상추채와 고추채를 양념과 함께 잘 섞어, 접시에 담아 낸다.
