شوربة رأس الشبوط الفضي بالتوفو
رأس سمك الكارب الفضي مقلي في المقلاة حتى تفوح رائحته الزكية، ثم مطهو على نار هادئة مع التوفو المجمد — شوربة مغذية يُعتقد أنها تدعم اللياقة البدنية وصحة البشرة.
المكونات
رأس شبوط فضي
1
توفو مجمد (مغسول، مقطع إلى مكعبات)
100 غ
صلصة الصويا
50 مل
نبيذ الطهو
25 مل
ملح
10 غ
سكر
15 غ
بصل أخضر (مغسول، منزوع الجذور، مقطع إلى أجزاء)
حسب الذوق
زنجبيل (مقشر، مغسول، مقطع إلى شرائح)
حسب الذوق
الخطوات
1
تحضير المكونات
اغسل التوفو المجمد واقطعه إلى مكعبات؛ اغسل البصل الأخضر، أزل الجذور، واقطعه إلى أجزاء؛ قشر الزنجبيل، اغسله، واقطعه إلى شرائح.
2
قلي رأس السمك
اغسل رأس الشبوط الفضي، صفي الماء الزائد، ضعه في مقلاة مسخنة بالزيت واقليه حتى يصبح لون الجانبين بنياً ذهبياً، ثم أخرجه واتركه جانباً.
3
الغلي البطيء
ضع رأس الشبوط الفضي المقلي في قدر الطهي، أضف جميع المكونات الرئيسية، صلصة الصويا، نبيذ الطهو، الملح، السكر، والماء، اتركه يغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، ثم قدمه.
