Silberkarpfenkopf-Tofu-Suppe

Name: Silberkarpfenkopf-Tofu-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 Silberkarpfenkopf; 100 g gefrorener Tofu (gewaschen, in Würfel geschnitten); 50 ml Sojasauce; 25 ml Kochwein; 10 g Salz; 15 g Zucker; nach Geschmack Frühlingszwiebel (gewaschen, Wurzel entfernt, in Stücke geschnitten); nach Geschmack Ingwer (geschält, gewaschen, in Scheiben geschnitten)

Silberkarpfenkopf, in der Pfanne gebraten, bis er duftet, dann zusammen mit gefrorenem Tofu geschmort – eine nahrhafte Suppe, die Fitness und Hautgesundheit unterstützen soll.

25 Min.

Einfach

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Zutaten

Silberkarpfenkopf 1

gefrorener Tofu (gewaschen, in Würfel geschnitten) 100 g

Sojasauce 50 ml

Kochwein 25 ml

Salz 10 g

Zucker 15 g

Frühlingszwiebel (gewaschen, Wurzel entfernt, in Stücke geschnitten) nach Geschmack

Ingwer (geschält, gewaschen, in Scheiben geschnitten) nach Geschmack

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Gefrorenen Tofu waschen und in Würfel schneiden; Frühlingszwiebeln waschen, die Wurzeln entfernen und in Stücke schneiden; Ingwer schälen, waschen und in Scheiben schneiden.

Fischkopf braten

Silberkarpfenkopf waschen, überschüssiges Wasser abtropfen lassen, in eine heiße, geölte Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten, dann herausnehmen und beiseitestellen.

Schmoren

Den gebratenen Silberkarpfenkopf in einen Schmortopf geben, alle Hauptzutaten, Sojasauce, Kochwein, Salz, Zucker und Wasser hinzufügen, bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen und anschließend servieren.