은어 머리 두부국
은잉어 머리를 향이 나도록 팬에 구운 뒤 냉동 두부와 함께 끓인 영양가 많은 수프로, 체력 증진과 피부 건강에 도움이 된다고 알려져 있습니다.
재료
은어 머리
1
냉동 두부 (씻어 깍둑썰기)
100 g
간장
50 ml
요리주
25 ml
소금
10 g
설탕
15 g
파 (씻어 뿌리 제거, 길게 썰기)
취향껏
생강 (깎아 씻어 얇게 썰기)
취향껏
조리 방법
1
재료 준비
냉동 두부를 씻어 깍둑썰고; 파를 씻어 뿌리를 제거한 뒤 길게 썰고; 생강을 깎아 씻어 얇게 썰어주세요.
2
생선 머리 볶기
은어 머리를 씻어 물기를 뺀 뒤, 뜨거운 기름을 두른 팬에 넣고 양면이 황금색으로 될 때까지 볶아 꺼내 놓습니다.
3
끓이기
볶은 은어 머리를 냄비에 넣고 모든 주재료, 간장, 요리주, 소금, 설탕, 물을 넣은 뒤 중불로 10분간 서서히 끓여 내놓습니다.
