Soupe de tête de carpe argentée au tofu

Name: Soupe de tête de carpe argentée au tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 tête de carpe argentée; 100 g tofu congelé (lavé, coupé en cubes); 50 ml sauce soja; 25 ml vin de cuisson; 10 g sel; 15 g sucre; selon le goût ciboule (lavée, racine retirée, coupée en tronçons); selon le goût gingembre (épluché, lavé, tranché)

Tête de carpe argentée poêlée jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, puis mijotée avec du tofu congelé : une soupe nourrissante réputée pour soutenir la forme physique et la santé de la peau.

25 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

tête de carpe argentée 1

tofu congelé (lavé, coupé en cubes) 100 g

sauce soja 50 ml

vin de cuisson 25 ml

sel 10 g

sucre 15 g

ciboule (lavée, racine retirée, coupée en tronçons) selon le goût

gingembre (épluché, lavé, tranché) selon le goût

Instructions

Préparer les ingrédients

Lavez le tofu congelé et coupez-le en cubes ; lavez les ciboules, retirez les racines et coupez-les en tronçons ; épluchez le gingembre, lavez-le et tranchez-le en morceaux.

Frire la tête de poisson

Lavez la tête de carpe argentée, égouttez l'excès d'eau, déposez-la dans une poêle chaude huilée et faites-la frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés, puis retirez-la et réservez.

Mijoter

Déposez la tête de carpe argentée frite dans une cocotte, ajoutez tous les ingrédients principaux, la sauce soja, le vin de cuisson, le sel, le sucre et l'eau, laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes, puis servez.