Soupe de sago à la banane

Name: Soupe de sago à la banane
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 5 bananes (épluchées, coupées en morceaux de la taille d'un ongle); 75 g perles de sago (trempées dans l'eau froide); 3 clous de rose pétales de rose; 2 g osmanthus sucré; 175 g sucre blanc; 15 g amidon sec (mélangé avec de l'eau pour former une pâte liquide)

Une soupe sucrée traditionnelle au sagou du Zhejiang, composée de sagou cuit translucide accompagné de banane. Elle présente une teinte élégante et une saveur douce et délicieuse.

35 min

Facile

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Ingrédients

bananes (épluchées, coupées en morceaux de la taille d'un ongle) 5

perles de sago (trempées dans l'eau froide) 75 g

pétales de rose 3 clous de rose

osmanthus sucré 2 g

sucre blanc 175 g

amidon sec (mélangé avec de l'eau pour former une pâte liquide) 15 g

Instructions

Trempage du sago

Placez le sago dans un bol et faites-le tremper dans l'eau froide. Épluchez les bananes et coupez-les en morceaux de la taille d'un ongle. Réservez.

Cuisson du sago

Lavez le wok, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Versez le sago et faites cuisiner à feu doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de cœur blanc. Ajoutez le sucre blanc, et une fois que ça bout, écumez la mousse.

Épaississement de la soupe

Mélangez l'amidon avec de l'eau pour former une pâte liquide, versez-la dans la casserole pour obtenir un léger épaississement, ajoutez les bananes, mélangez bien, puis transférez dans un bol de service.