نودلز الأرز المقلي على الطريقة السنغافورية
طري ومخملي، مع ملوحة متوازنة جيداً.
المكونات
نودلز الأرز
70 غرام
يقطين
20 غرام
روبيان مجفف
10 غرام
لحم خنزير مهشوش
20 غرام
بصل مقلي مقرمش
قبضة صغيرة
كزبرة
قبضة صغيرة
مسحوق الكاري (منكه)
1 ملعقة طعام كبيرة
سكر ناعم (منكه)
1/3 ملعقة طعام كبيرة
صلصة الصويا (منكه)
1.5 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أبيض (منكه)
قبضة صغيرة
ماء (منكه)
قبضة صغيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
سخن الزيت في المقلاة، اقلي لحم الخنزير المهشوش لفترة وجيزة حتى ينضج، ثم ارفعه وصفيه.
2
الخطوة 2
انقع نودلز الأرز في ماء ساخن حتى تذبل، ثم ارفعها وصفها. قشر اليقطين وأزل بذوره، اغسله واقطعه إلى شرائح رفيعة لاستخدامه لاحقاً.
3
الخطوة 3
اترك كمية قليلة من الزيت في المقلاة. بمجرد تسخينه، أضف مسحوق الكاري واقليه مع التحريك حتى تفوح رائحته، ثم أضف باقي المنكهات وحرك حتى تمتزج المكونات جيداً. أضف نودلز الأرز، اليقطين، الروبيان المجفف، لحم الخنزير المهشوش والبصل المقلي المقرمش بالترتيب، واقلي مع التحريك على نار هادئة حتى تمتزج جميع المكونات جيداً. بمجرد نضج اليقطين تماماً، ضع الطبق في صحن التقديم وزينه بقليل من الكزبرة قبل التقديم.
