シンガポール風焼きビーフン

Name: シンガポール風焼きビーフン
Ingredients: 70g ビーフン; 20g かぼちゃ; 10g 干しえび; 20g 豚細切れ肉; フライドエシャロット ひとつまみ; パクチー ひとつまみ; カレーパウダー（調味料） 大さじ1; 砂糖（調味料） 大さじ1/3; 醤油（調味料） 大さじ1.5; 白こしょう（調味料） ひとつまみ; 水（調味料） 少々

柔らかくてなめらかで、ほどよい塩加減です。

異なる

簡単

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材料

ビーフン 70g

かぼちゃ 20g

干しえび 10g

豚細切れ肉 20g

フライドエシャロットひとつまみ

パクチーひとつまみ

カレーパウダー（調味料）大さじ1

砂糖（調味料）大さじ1/3

醤油（調味料）大さじ1.5

白こしょう（調味料）ひとつまみ

水（調味料）少々

作り方

ステップ1

フライパンに油を熱し、豚細切れ肉をさっと炒めて火を通し、取り出して油を切る。

ステップ2

ビーフンを熱湯に浸して柔らかくし、取り出して水気を切る。かぼちゃは皮と種を取り除き、洗い、細切りにして使う。

ステップ3

フライパンに少し油を残しておく。熱したら、カレーパウダーを加えて香りが出るまで炒め、残りの調味料を加えて均一になるまで混ぜる。ビーフン、かぼちゃ、干しえび、豚細切れ肉、フライドエシャロットを順に加え、弱火で全体が均一に混ざるまで炒める。かぼちゃに火が通ったら、皿に盛り付け、パクチーを少量ちらして提供する。