Singapurische gebratene Reisbandnudeln

Name: Singapurische gebratene Reisbandnudeln
Ingredients: 70g Reisbandnudeln; 20g Kürbis; 10g Getrocknete Garnelen; 20g Schweinefleischstreifen; Eine Prise Knusprige gebratene Schalotten; Eine Prise Koriandergrün; 1 EL Currypulver (Gewürz); 1/3 EL Feiner Zucker (Gewürz); 1,5 EL Sojasauce (Gewürz); Eine Prise Weißer Pfeffer (Gewürz); Eine Prise Wasser (Gewürz)

Zart und seidig, mit einem ausgewogenen Salzgeschmack.

Variiert

Einfach

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Zutaten

Reisbandnudeln 70g

Kürbis 20g

Getrocknete Garnelen 10g

Schweinefleischstreifen 20g

Knusprige gebratene Schalotten Eine Prise

Koriandergrün Eine Prise

Currypulver (Gewürz) 1 EL

Feiner Zucker (Gewürz) 1/3 EL

Sojasauce (Gewürz) 1,5 EL

Weißer Pfeffer (Gewürz) Eine Prise

Wasser (Gewürz) Eine Prise

Anleitung

Schritt 1

Erhitze Öl in einer Pfanne, brate die Schweinefleischstreifen kurz an, bis sie durchgegart sind, dann herausnehmen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Weiche die Reisbandnudeln in heißem Wasser ein, bis sie weich sind, dann herausnehmen und abtropfen lassen. Schäle den Kürbis, entferne die Kerne, wasche ihn und schneide ihn in dünne Streifen zur späteren Verwendung.

Schritt 3

Lasse etwas Öl in der Pfanne. Sobald es erhitzt ist, füge das Currypulver hinzu und brate es an, bis es duftet, dann füge die restlichen Gewürze hinzu und rühre, bis sie gleichmäßig vermischt sind. Gib nacheinander die Reisbandnudeln, den Kürbis, die getrockneten Garnelen, die Schweinefleischstreifen und die knusprigen Schalotten hinzu und brate alles bei niedriger Hitze, bis es gut vermischt ist. Sobald der Kürbis durchgegart ist, richte das Gericht an und garniere es vor dem Servieren mit etwas Koriandergrün.