أرغفة الذرة الصغيرة المطهوة على البخار
الخبز النهائي ذو لون أصفر زاهٍ، صغير الحجم ورقيق الشكل، مع ملمس حلو وناعم.
المكونات
دقيق ذرة ناعم
400 g
دقيق فول الصويا
100 g
سكر أبيض
250 g
سكر زهر العسل
5 g
بيكربونات الصودا
0.5 g
ماء دافئ
to taste
الخطوات
1
عجن العجينة
اخلط دقيق الذرة الناعم ودقيق فول الصويا والسكر الأبيض وسكر زهر العسل وبيكربونات الصودا في وعاء. أضف الماء الدافئ حسب الرغبة، وحرّك المزيج بالتساوي، ثم اعجنه حتى تتكوّن عجينة.
2
التشكيل والطهي على البخار
بعد أن تصبح العجينة ناعمة، لفّها على شكل حبال مستديرة بقطر يتراوح بين 1.5 و2 سم تقريبًا، ثم اقطع منها قطعًا صغيرة بوزن يقارب 50 غرامًا لكل قطعة (نحو 10 قطع). شكّلها على هيئة أرغفة صغيرة، ثم اطبخها على نار عالية في قدر طهي بالبخار حتى تنضج.
