작은 찐 옥수수빵
완성된 빵은 선명한 노란색을 띠며, 모양은 앳되게 작고 정교하고, 식감은 달콤하며 고운 결을 자랑한다.
재료
고운 옥수수 가루
400 g
콩가루
100 g
백설탕
250 g
계화설탕
5 g
베이킹소다
0.5 g
따뜻한 물
to taste
조리 방법
1
반죽 만들기
고운 옥수수 가루, 콩가루, 백설탕, 계화설탕, 베이킹소다를 볼에 함께 넣으세요. 따뜻한 물을 입맛에 맞게 넣고 골고루 저어 반죽을 만듭니다.
2
모양 만들기 및 찌기
반죽이 매끄럽게 될 때까지 치댄 후, 지름 약 1.5–2 cm의 둥근 막대 모양으로 밀어 늘이고 약 50 g씩 작은 조각으로 떼어냅니다(약 10개). 빵 모양으로 빚어 강한 불로 찜기에서 익을 때까지 찌세요.
