Petits pains de maïs cuits à la vapeur

Name: Petits pains de maïs cuits à la vapeur
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400 g farine de maïs fine; 100 g farine de soja; 250 g sucre blanc; 5 g sucre d'osmanthe; 0.5 g bicarbonate de soude; eau tiède, to taste

Les brioches finies sont d'un jaune vif, de forme petite et délicate, avec une texture douce et fine.

45 min

Facile

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Ingrédients

farine de maïs fine 400 g

farine de soja 100 g

sucre blanc 250 g

sucre d'osmanthe 5 g

bicarbonate de soude 0.5 g

eau tiède to taste

Instructions

Préparer la pâte

Mélanger la farine de maïs fine, la farine de soja, le sucre blanc, le sucre d'osmanthe et le bicarbonate de soude dans un bol. Ajouter l'eau tiède selon votre goût, remuer uniformément et pétrir en une pâte.

Façonner et cuire à la vapeur

Une fois la pâte pétrie lisse, rouler la pâte en longs boudins ronds d'environ 1,5 à 2 cm de diamètre, puis détacher de petites portions d'environ 50 g chacune (environ 10 pièces). Les façonner en petits pains et cuire à feu vif dans un panier vapeur jusqu'à ce qu'ils soient cuits.