小さな蒸しコーン饅頭
出来上がった饅頭は鮮やかな黄色で、形は小さく繊細、甘くてきめ細かい食感です。
材料
細かいコーンミール
400 g
大豆粉
100 g
白砂糖
250 g
桂花糖
5 g
重曹
0.5 g
温水
適量
作り方
1
生地を混ぜる
ボウルに細かいコーンミール、大豆粉、白砂糖、桂花糖、重曹を混ぜ合わせる。適量の温水を加え、均一に混ぜ、生地になるまでこねる。
2
成形して蒸す
生地がなめらかになったら、直径約1.5〜2cmの丸い棒状に伸ばし、約50g（約10個）の小さな切り分ち取る。小さな饅頭の形に成形し、強火で蒸し器で火が通るまで蒸す。
