حساء الكمثرى الثلجية والفطر الثلجي
حساء خفيف من الكمثرى وفطر الأذن الفضية يُطهى معًا على نار هادئة ويُحلى قليلاً بسكر الصخور — مثالي للأطفال.
المكونات
فطر الثلج (منقوع حتى يلين، تُزال السيقان، مغسول، مفرّق إلى قطع صغيرة)
حسب الرغبة
الكمثرى الثلجية (مغسولة، مقشّرة، منزوعة اللب، مقطّعة إلى قطع صغيرة)
حسب الرغبة
أوراق الكزبرة (للتزيين)
حسب الرغبة
توت الغوجي (للتزيين)
حسب الرغبة
سكر الصخور
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسلي الكمثرى الثلجية، قشّريها، انزعي لبّها، وقطّعيها إلى قطع صغيرة؛ انقعي فطر الثلج حتى يلين، انزعي السيقان، اغسليّه، وفتّتيه إلى قطع صغيرة.
2
الخطوة 2
املئي قدرًا بالماء، أضيفي قطع الكمثرى الثلجية وقطع فطر الثلج وسكر الصخور، واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. اسكبيه في أطباق التقديم، زيّني بأوراق الكزبرة وتوت الغوجي، ثم قدّميه.
