Schneebirnen- und Schneepilz-Suppe

Name: Schneebirnen- und Schneepilz-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: nach Geschmack Schneepilz (eingeweicht bis er weich ist, Stiele entfernt, gewaschen, in kleine Stücke gezupft); nach Geschmack Schneebirne (gewaschen, geschält, entkernt, in kleine Stücke geschnitten); nach Geschmack Korianderblätter (zum Garnieren); nach Geschmack Goji-Beeren (zum Garnieren); nach Geschmack Kandiszucker

Eine sanfte Suppe aus Birne und Silberohrpilz, die gemeinsam geköchelt und nur leicht mit Kandiszucker gesüßt wurde — ideal für Babys.

45 Min.

Einfach

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Zutaten

Schneepilz (eingeweicht bis er weich ist, Stiele entfernt, gewaschen, in kleine Stücke gezupft) nach Geschmack

Schneebirne (gewaschen, geschält, entkernt, in kleine Stücke geschnitten) nach Geschmack

Korianderblätter (zum Garnieren) nach Geschmack

Goji-Beeren (zum Garnieren) nach Geschmack

Kandiszucker nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Die Schneebirne waschen, schälen, das Kerngehäuse herausnehmen und in kleine Stücke schneiden; den Schneepilz einweichen, bis er weich ist, die Stiele entfernen, ihn waschen und in kleine Stücke zupfen.

Schritt 2

Einen Topf mit Wasser füllen, die Schneebirnenstücke, Schneepilzstücke und den Kandiszucker hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen. In Servierschalen füllen, mit Korianderblättern und Goji-Beeren garnieren und servieren.