كعكة الأرز اللزج على شكل زهرة الثلج
معجنات ديم سوم حلوة رقيقة مصنوعة من دقيق الأرز الدبق المطحون بالماء ونشا التابيوكا، محشوة بكريم الكاسترد الناعم، مطهوة بالبخار حتى تصبح طرية، وملفوفة في جوز الهند المبشور المجفف.
المكونات
دقيق الأرز اللزج المطحون بالماء
500 g
دقيق مطبوخ مسبقًا (مسلوق بالماء الساخن ومُخلَّط)
125 g
سكر
125 g
زيت السلطة
100 g
ماء
540 g
كاسترد (كحشوة)
حسب الحاجة
جوز هند مبشور (للتزيين)
حسب الحاجة
الخطوات
1
الخطوة 1
اصنع حفرة في دقيق الأرز اللزج
2
الخطوة 2
اسلق الدقيق المطبوخ مسبقًا بالماء الساخن واخلط جيدًا
3
الخطوة 3
أضف السكر وزيت السلطة والدقيق المطبوخ مسبقًا إلى الحفرة وحرّك جيدًا
4
الخطوة 4
أضف الماء واعجن حتى يصبح السطح أملسًا
5
الخطوة 5
افرد العجينة وقسّمها إلى قطع بوزن حوالي 30 غ لكل قطعة
6
الخطوة 6
افرد العجينة، ولفّها بحشوة الكاسترد، وشكّلها على شكل كرة
7
الخطوة 7
ضعها في قدر بخاري مدهون واطبخها على البخار على نار عالية لمدة 8 دقائق
8
الخطوة 8
وهي ساخنة، غطِّ السطح بجوز الهند المبشور وقدّمها
