Клейкий рисовый пирог «Снежный цветок»
Нежный сладкий дим сам, приготовленный из водяной меленой клейкой рисовой муки и тапиокового крахмала, начиненный гладким заварным кремом, пропаренный до мягкости и обвалянный в сушёном кокосе.
Ингредиенты
клейкая рисовая мука тонкого помола
500 г
предварительно заваренная мука (ошпаренная кипятком и перемешанная)
125 г
сахар
125 г
растительное масло
100 г
вода
540 г
заварной крем (в качестве начинки)
по необходимости
тертый кокос (для посыпки)
по необходимости
Инструкции
1
Шаг 1
Сделайте углубление в клейкой рисовой муке
2
Шаг 2
Ошпарьте предварительно заваренную муку кипятком и тщательно перемешайте
3
Шаг 3
Добавьте сахар, растительное масло и приготовленную предварительно заваренную муку в углубление и тщательно перемешайте
4
Шаг 4
Добавьте воду и замешивайте, пока поверхность не станет гладкой
5
Шаг 5
Раскатайте тесто и разделите на кусочки примерно по 30 г каждый
6
Шаг 6
Расплющите тесто, заверните в начинку из заварного крема и скатайте в шарик
7
Шаг 7
Поместите в смазанную маслом пароварку и готовьте на пару на сильном огне 8 минут
8
Шаг 8
В горячем виде обваляйте поверхность в тертом кокосе и подавайте
