شوربة لحم الخنزير بالمشمش الجنوبي
شوربة شتوية مغذية ترطب الرئتين، وتغذي اليين، وتقوي الدم، وتعزز التشي.
المكونات
مشمش جنوبي (مقشر)
25 غرام
فطر الثلج (منقوع ومنفطم)
25 غرام
فطر شيتاكي مجفف (بدون سيقان، منقوع ومنفطم)
25 غرام
لونجان (مغسول)
8
تمر أحمر (منزوع النواة، مغسول)
5
لحم ساق الخنزير (مغسول)
300 غرام
زنجبيل (مغسول)
شريحتين
الخطوات
1
الخطوة 1
أفرغ سيقان فطر الشيتاكي المجفف، ثم انقع فطر الشيتاكي المجفف وفطر الثلج في الماء حتى ينفطما بالكامل. اغسل اللونجان، والتمر الأحمر المنزوع النواة، والمشمش الجنوبي المقشر، والزنجبيل، ولحم ساق الخنزير.
2
الخطوة 2
ضع جميع المكونات في قدر، وأضف كمية مناسبة من الماء. انقع لمدة 20 دقيقة تقريباً، ثم ارفع الحرارة حتى الغليان القوي، اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركها تنضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريباً.
