Soupe de porc à l'abricot du Sud

Name: Soupe de porc à l'abricot du Sud
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 25 g Abricot du Sud (pelé); 25 g Champignon argenté (trempé et réhydraté); 25 g Shiitaké séché (pied retiré, trempé et réhydraté); 8 Longane (lavé); 5 Datte rouge (dénoyautée, lavée); 300 g Viande de jarret de porc (lavée); 2 slices Gingembre (lavé)

Une soupe hivernale nourrissante qui hydrate les poumons, nourrit le yin, tonifie le sang et renforce le qi.

1 h 5 min

Facile

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Ingrédients

Abricot du Sud (pelé) 25 g

Champignon argenté (trempé et réhydraté) 25 g

Shiitaké séché (pied retiré, trempé et réhydraté) 25 g

Longane (lavé) 8

Datte rouge (dénoyautée, lavée) 5

Viande de jarret de porc (lavée) 300 g

Gingembre (lavé) 2 slices

Instructions

Étape 1

Retirez les pieds des shiitakés séchés et faites tremper les shiitakés séchés et le champignon argenté dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient complètement réhydratés. Lavez les longanes, les dattes rouges dénoyautées, les abricots du Sud pelés, le gingembre et la viande de jarret de porc.

Étape 2

Mettez tous les ingrédients dans une casserole, ajoutez une quantité d'eau adaptée. Laissez tremper environ 20 minutes, puis portez à ébullition à feu vif, baissez à feu moyen et laissez mijoter environ 30 minutes.