살구 돼지국
폐를 적시고 음을 보하며 혈을 보충하고 기를 북돋아주는 영양 가득한 겨울 수프
재료
살구 (껍질 제거한)
25g
목이버섯 (불려서 재수화한)
25g
말린 표고버섯 (줄기 제거, 불려서 재수화한)
25g
용안 (씻은 것)
8
대추 (씨 제거, 씻은 것)
5
돼지정강이 고기 (씻은 것)
300g
생강 (씻은 것)
2조각
조리 방법
1
1단계
말린 표고버섯의 줄기를 제거한 뒤 말린 표고버섯과 목이버섯을 물에 넣어 완전히 재수화될 때까지 불립니다. 용안, 씨를 뺀 대추, 껍질을 벗긴 살구, 생강, 돼지정강이 고기를 씻습니다.
2
2단계
모든 재료를 냄비에 담고 적당량의 물을 붓습니다. 20분 정도 불린 다음 강불에서 끓어 오르면 중불로 낮춰 30분 정도 끓입니다.
