أرجل الدجاج المطهوة بصلصة الصويا
"أفخاذ دجاج تشا سيو اللذيذة—تستحق قضمة!"
المكونات
أرجل دجاج كاملة
2
بصل أخضر
القليل
زنجبيل
3 شرائح
نبيذ الطبخ
ملعقة كبيرة
سكر
ملعقة كبيرة
صوص المحار
ملعقة كبيرة
صوص الصويا الفاتح
ملعقة كبيرة
صوص الصويا الداكن
ملعقة كبيرة
ملح
ملعقة كبيرة
فلفل أبيض
القليل
صوص تشار سيو
ملعقتان كبيرتان
خليط نشا الذرة
القليل
بذور السمسم المحمص
القليل
الخطوات
1
الخطوة 1
قم بعمل شق على الجانب الخلفي من رجل الدجاج، وانزع العظمتين الكبيرتين، واغسلها جيدًا، ثم ضعها جانبًا.
2
الخطوة 2
أضف البصل الأخضر وشرائح الزنجبيل ونبيذ الطبخ والسكر وصوص المحار وصوص الصويا الفاتح وصوص الصويا الداكن والملح والفلفل الأبيض وصوص تشار سيو إلى لحم رجل الدجاج المنزوع العظم.
3
الخطوة 3
اخلط المكونات جيدًا باليد واتركها تتبل لمدة نصف ساعة تقريبًا.
4
الخطوة 4
سخن الزيت في مقلاة، ثم ضع الدجاج بحيث يكون الجلد نحو الأسفل واقليه حتى يصبح سطحه ذهبيًا فاتحًا.
5
الخطوة 5
اقلب الدجاج واستمر في قلي الجانب الآخر حتى ينضج.
6
الخطوة 6
اسكب التتبيلة المتبقية، وأضف كمية مناسبة من الماء المغلي، واتركه حتى يغلي، ثم خفف النار واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
7
الخطوة 7
أخرج لحم رجل الدجاج وقطعه إلى قطع.
8
الخطوة 8
رتّب قطع الدجاج المقطعة بشكل مرتب على طبق.
9
الخطوة 9
أضف القليل من خليط نشا الذرة إلى الصلصة في المقلاة، واطبخها حتى تتماسك، ثم اسكبها فوق الدجاج.
10
الخطوة 10
رش بذور السمسم المحمص على الوجه.
