Muslos de pollo guisados con salsa de soja
"¡Deliciosas patas de pollo char siu—te mereces un bocado!"
Ingredientes
muslos de pollo enteros
2
cebolleta
una pizca
jengibre
3 rodajas
vino de cocina
1 cucharada
azúcar
1 cucharada
salsa de ostras
1 cucharada
salsa de soja ligera
1 cucharada
salsa de soja oscura
1 cucharada
sal
1 cucharada
pimienta blanca
una pizca
salsa char siu
2 cucharadas
mezcla de maicena y agua
una pizca
semillas de sésamo tostadas
una pizca
Instrucciones
1
Paso 1
Haz un corte en la parte trasera del muslo de pollo, retira los dos huesos grandes, enjuaga bien y reserva.
2
Paso 2
Agrega la cebolleta, las rodajas de jengibre, el vino de cocina, el azúcar, la salsa de ostras, la salsa de soja ligera, la salsa de soja oscura, la sal, la pimienta blanca y la salsa char siu a la carne del muslo deshuesado.
3
Paso 3
Mezcla bien con la mano y marina durante aproximadamente media hora.
4
Paso 4
Calienta aceite en una sartén, coloca el pollo con la piel hacia abajo y dora hasta que la superficie quede ligeramente dorada.
5
Paso 5
Voltea y continúa dorando el otro lado hasta que esté firme.
6
Paso 6
Vierte el resto de la marinada, añade una cantidad适当的 de agua hirviendo, lleva a ebullición y luego reduce a fuego bajo y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
7
Paso 7
Retira la carne del muslo de pollo y córtala en trozos.
8
Paso 8
Coloca los trozos de pollo cortados de manera ordenada en un plato.
9
Paso 9
Añade un poco de la mezcla de maicena y agua a la sartén con la salsa, cocina hasta que espese y vierte sobre el pollo.
10
Paso 10
Espolvorea con semillas de sésamo tostadas.
