يخنة فول الصويا وكستناء مع رجل الخنزير
حساء مغذٍ يُطهى على نار هادئة مع أرجل الخنزير، وفول الصويا، والكستناء، ومزيج من الأعشاب الطبية الصينية التقليدية.
المكونات
فول الصويا (منقوع في الماء لمدة ساعتين)
30 جرام
أرجل الخنزير (مقطعة إلى قطع كبيرة ومسلوقة مسبقاً)
500 جرام
زنجبيل (مقطع)
1 قطعة
ماء
2500 مل
نبيذ الأرز
3 ملاعق كبيرة
يام صيني (هواي شان)
3 جرام
توت غوجي
1 ملعقة كبيرة
قشر اليوسفي المجفف
3 جرام
كستناء
70 جرام
ملح
رشة
الخطوات
1
الخطوة 1
انقع فول الصويا في الماء لمدة ساعتين؛ قطع أرجل الخنزير إلى قطع كبيرة واسلقها؛ قطع الزنجبيل.
2
الخطوة 2
في قدر الحساء، اجمع الماء ونبيذ الأرز والزنجبيل المقطع واليام الصيني وتوت غوجي وقشر اليوسفي المجفف وأرجل الخنزير. اترك المزيج يغلي على نار عالية، ثم غطه واتركه على نار هادئة لمدة ساعة.
3
الخطوة 3
أضف فول الصويا والكستناء واستمر في الطهي على نار هادئة لمدة ساعة. تبّل بالملح قبل التقديم.
