أقدام الخنزير المطبوخة مع فول الصويا

Name: أقدام الخنزير المطبوخة مع فول الصويا
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: أقدام الخنزير (مغسولة ومقطعة إلى قطع), حسب الرغبة; فول الصويا, حسب الرغبة; 10 g الكرفس (مغسول، الأوراق منزوعة، مقطوع إلى أقسام); 1 الزنجبيل (مغسول ومقطع إلى شرائح); 1 tsp الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG); 15 g زيت الطهي; 2 tsp نبيذ الطهي; 1 tsp مسحوق الفلفل الأبيض; 2 tsp ملح مكرر

تُعطي أقدام الخنزير المطهوة ببطء مع فول الصويا الأصفر مرقًا غنيًا ومُنعشًا.

55 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

أقدام الخنزير (مغسولة ومقطعة إلى قطع) حسب الرغبة

فول الصويا حسب الرغبة

الكرفس (مغسول، الأوراق منزوعة، مقطوع إلى أقسام) 10 g

الزنجبيل (مغسول ومقطع إلى شرائح) 1

الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) 1 tsp

زيت الطهي 15 g

نبيذ الطهي 2 tsp

مسحوق الفلفل الأبيض 1 tsp

ملح مكرر 2 tsp

الخطوات

تحضير المكونات

اغسل أقدام الخنزير وقطعها إلى قطع؛ اغسل الزنجبيل وقطعه إلى شرائح؛ اغسل الكرفس، انزع الأوراق، وقطعه إلى أقسام.

السلق لإزالة الدم

أحضر الماء حتى يغلي في قدر، أضف قطع أقدام الخنزير ونبيذ الطهي، واتركها تغلي على نار عالية لإخراج الدم من أقدام الخنزير. انزعها وضعها جانبًا.

الطبخ على نار هادئة والتتبيل

أضف الزيت إلى القدر وسخنه. بمجرد أن يسخن الزيت، أضف شرائح الزنجبيل وأقدام الخنزير وقلّبها قليلاً. انقلها إلى قدر فخاري، أضف الماء وفول الصويا، واتركها على نار هادئة لمدة حوالي 30 دقيقة حتى يصبح المرق أبيض حليبي. قلّب فيه الملح المكرر والغلوتامات أحادية الصوديوم والكرفس، رش بمسحوق الفلفل الأبيض، وقدّم.