Pieds de porc mijotés au soja

Name: Pieds de porc mijotés au soja
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: pieds de porc (lavés et coupés en morceaux), au goût; graines de soja, au goût; 10 g céleri (lavé, feuilles retirées, coupé en morceaux); 1 gingembre (lavé et tranché); 1 c. à café MSG; 15 g huile de cuisson; 2 c. à café vin de cuisson; 1 c. à café poudre de poivre blanc; 2 c. à café sel raffiné

Des pieds de porc mijotés lentement avec des graines de soja jaunes donnent un bouillon riche et reconstituant.

55 min

Facile

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Ingrédients

pieds de porc (lavés et coupés en morceaux) au goût

graines de soja au goût

céleri (lavé, feuilles retirées, coupé en morceaux) 10 g

gingembre (lavé et tranché) 1

MSG 1 c. à café

huile de cuisson 15 g

vin de cuisson 2 c. à café

poudre de poivre blanc 1 c. à café

sel raffiné 2 c. à café

Instructions

Préparation des ingrédients

Lavez les pieds de porc et coupez-les en morceaux ; lavez le gingembre et tranchez-le ; lavez le céleri, retirez les feuilles et coupez-le en morceaux.

Blanchir pour retirer le sang

Portez de l'eau à ébullition dans une casserole, ajoutez les morceaux de pieds de porc et le vin de cuisson, et faites bouillir à feu vif pour faire sortir le sang des pieds de porc. Retirez et réservez.

Mijoter et assaisonner

Ajoutez l'huile dans la casserole et chauffez. Une fois l'huile chaude, ajoutez les tranches de gingembre et les pieds de porc et faites revenir brièvement. Transférez dans une marmite en terre, ajoutez de l'eau et les graines de soja, et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le bouillon devienne blanc laiteux. Incorporez le sel raffiné, le MSG et le céleri, saupoudrez de poudre de poivre blanc et servez.