ذهب متلألئ مزيّن بلمسة من الأحمر
غلف الجزء الداخلي من قالب نصف الكرة بمسحوق اللؤلؤ الذهبي، ثم ضع نقاطًا من صبغة الطعام الحمراء، ثم اسكب الشوكولاتة الداكنة في القالب لتكوين كرات.
المكونات
شوكولاتة داكنة
حسب الرغبة
مسحوق لؤلؤ ذهبي
حسب الرغبة
ملوّن غذائي زيتي (أحمر، ينصهر عند 30-35 درجة مئوية)
حسب الرغبة
الخطوات
1
تطبيق مسحوق اللؤلؤ
أولاً، استخدمي فرشاة ذات رأس مسطح لتطبيق مسحوق اللؤلؤ داخل القالب، ثم اقلبي القالب رأساً على عقب للسماح لأي مسحوق زائد بالسقوط.
2
تطبيق الملوّن
استخدمي فرشاة مدببة للطبطبة على الملوّن الأحمر (المنصهر عند 30-35 درجة مئوية) داخل القالب، ثم انقري على القالب برفق مرتين تقريباً.
3
صبّ الشوكولاتة
املئي القالب بالشوكولاتة حتى مستوى الحافة، ثم أمسكي القالب فوق الطاولة قليلاً وانقريه على سطح العمل، ثم أديري القالب 180 درجة. كرّري ذلك حوالي 15-20 مرة لإخراج أي فقاعات هواء من الشوكولاتة.
4
إزالة الشوكولاتة الزائدة
اقلبي القالب بأكمله رأساً على عقب وانقري عليه حوالي 10 مرات باستخدام شوبك أو أداة مشابهة للسماح لجميع الشوكولاتة الزائدة بالتساقط.
5
الكشط وإخراج القالب
اكشطي بحرص الشوكولاتة الزائدة باستخدام ملعقة مسطحة أكبر، ثم ضعي القالب ووجهه للأسفل مستندة على عودين. اتركيها تتصلب في درجة حرارة الغرفة. بمجرد أن تتصلب، اكشطي الفائض مرة أخرى، ثم ضعيها في ثلاجة بدرجة 10-15 درجة مئوية لعدة دقائق. بعد إخراجها من القالب، لمسي حواف الشوكولاتة لفترة وجيزة على لوحة حديدية مُسخّنة بمجفف شعر لصهرها قليلاً، ثم ضمّي قطعتين من الشوكولاتة نصف الكروية معاً لتكوين قطعة شوكولاتة كروية كاملة.
