Funkelndes Gold mit einem Hauch von Rot
Das Innere einer Halbkugelform mit Goldperlenpulver bestreichen, mit roter Lebensmittelfarbe betupfen, dann dunkle Schokolade in die Form gießen, um Kugeln zu formen.
Zutaten
dunkle Schokolade
nach Geschmack
goldenes Perlenpulver
nach Geschmack
ölbasierte Lebensmittelfarbe (rot, schmilzt bei 30-35°C)
nach Geschmack
Anleitung
1
Perlenpulver auftragen
Zuerst mit einem Flachpinsel Perlenpulver in die Form auftragen, dann die Form umdrehen, damit überschüssiges Pulver herausfällt.
2
Farb auftragen
Mit einem Spitzenpinsel rote Farbe (bei 30-35°C geschmolzen) in die Form tupfen, dann die Form etwa zweimal leicht klopfen.
3
Schokolade einfüllen
Fülle die Form mit Schokolade bis zum Rand, halte die Form leicht über den Tisch und klopfe sie gegen die Arbeitsfläche, drehe die Form dann um 180 Grad. Wiederhole dies etwa 15-20 Mal, um Luftblasen aus der Schokolade zu entfernen.
4
Überschüssige Schokolade entfernen
Drehe die gesamte Form um und klopfe sie etwa 10 Mal mit einem Nudelholz oder ähnlichem Werkzeug, damit die gesamte überschüssige Schokolade herausläuft.
5
Schaben und entformen
Scharfe den überlaufenen Schokolade vorsichtig mit einem größeren Spatel ab, lege die Form mit der Oberseite nach unten auf zwei Stäbchen. Lasse sie bei Raumtemperatur härten. Nach dem Aushärten den Überlauf erneut abkratzen, dann für einige Minuten in einen 10-15°C Kühlschrank stellen. Nach dem Entformen die Ränder der Schokolade kurz auf eine mit einem Haartrockner erwärmte Eisenplatte legen, um sie leicht zu schmelzen, dann zwei halbkugelförmige Schokoladen zu einer kompletten runden Schokolade zusammensetzen.
