Sichuan-Drei-Scheiben-Suppe

Name: Sichuan-Drei-Scheiben-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 200 g Schweinefleisch (in Scheiben geschnitten, kurz mit Gewürzmischung A mariniert); 50 g Fischfilet (kurz mit Gewürzmischung A mariniert); 150 g Schweineniere (Innereien-Geruch entfernen, in Scheiben schneiden, dann kurz in kochendem Wasser blanchieren); 1 Salatgurke (gewaschen und in Scheiben geschnitten); 6 slices Eingelegter Senfkohl (gewaschen)

Eine frische, duftende und köstliche Suppe im Sichuan-Stil, zubereitet mit Schweinefleisch, Fischfilet, Schweineniere und weiteren Zutaten.

55 Min.

Einfach

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Zutaten

Schweinefleisch (in Scheiben geschnitten, kurz mit Gewürzmischung A mariniert) 200 g

Fischfilet (kurz mit Gewürzmischung A mariniert) 50 g

Schweineniere (Innereien-Geruch entfernen, in Scheiben schneiden, dann kurz in kochendem Wasser blanchieren) 150 g

Salatgurke (gewaschen und in Scheiben geschnitten) 1

Eingelegter Senfkohl (gewaschen) 6 slices

Anleitung

Schweinefleisch marinieren

Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden und kurz mit Gewürzmischung A marinieren.

Fischfilet und Schweineniere vorbereiten

Das Fischfilet kurz mit Gewürzmischung A marinieren; den Innereien-Geruch der Schweineniere entfernen, sie in Scheiben schneiden und dann kurz in kochendem Wasser blanchieren.

Gemüse vorbereiten

Die Salatgurke waschen und in Scheiben schneiden; den eingelegten Senfkohl waschen.

Die Suppe kochen

Die Brühe zum Kochen bringen. Zuerst den eingelegten Senfkohl und die Schweinefleischscheiben hinzufügen, dann die Salatgurkenscheiben. Sobald es wieder kocht, auf niedrige Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen. Das Fischfilet und die Schweinenierenscheiben hinzufügen, bis sie gar sind, dann Gewürzmischung B nach Geschmack einrühren und servieren.