Soupe sichuanaise aux trois tranches

Name: Soupe sichuanaise aux trois tranches
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 200 g Porc (tranché, mariné brièvement avec l'assaisonnement A); 50 g Filet de poisson (mariné brièvement avec l'assaisonnement A); 150 g Rognon de porc (retirer l'odeur de viscères, trancher, puis blanchir brièvement dans l'eau bouillante); 1 Petit concombre (lavé et tranché); 6 slices Moutarde marinée (lavée)

Une soupe fraîche, parfumée et délicieuse de style sichuanais, préparée avec du porc, des filets de poisson, des rognons de porc et d'autres ingrédients.

55 min

Facile

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Ingrédients

Porc (tranché, mariné brièvement avec l'assaisonnement A) 200 g

Filet de poisson (mariné brièvement avec l'assaisonnement A) 50 g

Rognon de porc (retirer l'odeur de viscères, trancher, puis blanchir brièvement dans l'eau bouillante) 150 g

Petit concombre (lavé et tranché) 1

Moutarde marinée (lavée) 6 slices

Instructions

Mariner le porc

Trancher le porc et le mariner brièvement avec l'assaisonnement A.

Préparer le filet de poisson et le rognon de porc

Mariner brièvement le filet de poisson avec l'assaisonnement A ; retirer l'odeur de viscères du rognon de porc, le trancher, puis le blanchir brièvement dans l'eau bouillante.

Préparer les légumes

Laver et trancher le concombre ; laver la moutarde marinée.

Cuire la soupe

Porter le bouillon à ébullition. Ajouter d'abord la moutarde marinée et les tranches de porc, puis ajouter les tranches de concombre. Une fois à ébullition, réduire à feu doux et laisser mijoter environ 30 minutes. Ajouter le filet de poisson et les tranches de rognon de porc, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis incorporer l'assaisonnement B au goût et servir.