Bardane à la sauce

Name: Bardane à la sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 Bardane (épluchée et coupée en bâtonnets de 4 cm); 2 tbsp Sauce soja; 1 tbsp Sauce soja foncée; 0.5 tbsp Cassonade; 1 tbsp Huile de cuisson; 1 tsp Graines de sésame noir; Miel (ajouté lorsque la sauce est presque réduite), to taste; Huile de sésame (ajoutée lorsque la sauce est presque réduite), to taste; Sirop de sucre (ajouté lorsque la sauce est presque réduite), to taste

Cette bardane braisée à la sauce soja (酱牛蒡), riche en nutriments, est préparée à partir de racines de bardane trempées dans de l'eau vinaigrée, blanchies, puis sautées avec une sauce assaisonnée jusqu'à réduction du liquide.

35 min

Facile

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Ingrédients

Bardane (épluchée et coupée en bâtonnets de 4 cm) 1

Sauce soja 2 tbsp

Sauce soja foncée 1 tbsp

Cassonade 0.5 tbsp

Huile de cuisson 1 tbsp

Graines de sésame noir 1 tsp

Miel (ajouté lorsque la sauce est presque réduite) to taste

Huile de sésame (ajoutée lorsque la sauce est presque réduite) to taste

Sirop de sucre (ajouté lorsque la sauce est presque réduite) to taste

Instructions

Préparer la bardane

Épluchez la bardane et coupez-la en bâtonnets de 4 cm. Faites tremper dans de l'eau vinaigrée pendant 10 minutes.

Blanchir la bardane

Retirez la bardane et blanchissez-la dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis transférez-la dans de l'eau froide.

Préparer la sauce

Préparez la sauce en mélangeant tous les assaisonnements et en remuant bien.

Mijoter avec la sauce

Portez la sauce à ébullition, ajoutez la bardane. Lorsque la sauce est presque réduite, ajoutez le miel, l'huile de sésame, le sésame noir et le sirop de sucre.