Сверкающее золото с акцентом красного штриха
Покройте внутреннюю поверхность полусферической формы золотым перламутровым порошком, добавьте на неё точки красного пищевого красителя, затем залейте форму темным шоколадом, чтобы получились шарики.
Ингредиенты
тёмный шоколад
по вкусу
золотой перламутровый порошок
по вкусу
масляный пищевой краситель (красный, плавится при 30-35°C)
по вкусу
Инструкции
1
Нанесение перламутрового порошка
Сначала используйте кисть с плоским кончиком, чтобы нанести перламутровый порошок внутрь формы, затем переверните форму вверх дном, чтобы стряхнуть излишки порошка.
2
Нанесение красителя
Используйте кисть с острым кончиком, чтобы нанести красный краситель (расплавленный при 30-35°C) внутрь формы, затем аккуратно постучите по форме примерно два раза.
3
Заливка шоколада
Заполните форму шоколадом до уровня краёв, затем поднимите форму немного над столом и постучите ею о рабочую поверхность, потом поверните форму на 180 градусов. Повторите это примерно 15-20 раз, чтобы выпустить пузырьки воздуха из шоколада.
4
Удаление излишков шоколада
Переверните всю форму вверх дном и постучите по ней около 10 раз скалкой или подобным инструментом, чтобы дать стечь всему лишнему шоколаду.
5
Соскребание и извлечение из формы
Аккуратно соскребите перелившийся шоколад более широкой лопаткой, затем положите форму лицевой стороной вниз, оперев на 2 палочки. Дайте ему затвердеть при комнатной температуре. После застывания снова соскребите излишки, затем поместите форму в холодильник с температурой 10-15°C на несколько минут. После извлечения из формы кратковременно приложите края шоколада к железной пластине, нагретой феном, чтобы слегка их расплавить, затем соедините два полукруглых шоколада вместе, чтобы получился целый круглый шоколад.
