كرشة اللحم البقري الحارة
طبق بارد وحار من سكر البقر (كرش العسل) المطبوخ، يُخلط مع البصل الأخضر والفلفل الأحمر الحار والتوابل.
المكونات
كرشة اللحم البقري (مغسولة)
1
البصل الأخضر (مفروم)
حسب الرغبة
الفلفل الأحمر الحار (مفروم)
حسب الرغبة
أ: زيت السمسم
1 ملعقة كبيرة
أ: معجون الصويا
1 ملعقة كبيرة
أ: صلصة طهي اللحم البقري الأساسية
1 ملعقة كبيرة
الخطوات
1
التحضير
يُفرم البصل الأخضر والفلفل الأحمر الحار. تُغسل كرشة اللحم البقري، وتُسلق في الماء المغلي، وتُترك جانباً.
2
الطبخ البطيء
يُغلى مرق الطهي، ثم تُخفض الحرارة، وتُضاف كرشة اللحم البقري، وتُطهى ببطء حتى تنضج تماماً.
3
الخلط
تُرفع كرشة اللحم البقري، وتُصفى، وتُقطع إلى شرائح. تُخلط جيداً مع التتبيلة (أ)، والبصل الأخضر المفروم، والفلفل الأحمر الحار. تُنقل إلى طبق التقديم.
