Tripe de Bœuf Piquante

Name: Tripe de Bœuf Piquante
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1 tripe de bœuf en nid d'abeille (lavée); ciboule (hachée), à volonté; piment rouge (haché), à volonté; 1 c. à s. A : huile de sésame; 1 c. à s. A : pâte de soja; 1 c. à s. A : sauce de braisage de bœuf de base

Un plat froid épicé composé de tripes de bœuf en nid d'ellichon braisées, mélangées avec des oignons verts, des piments rouges et des assaisonnements.

1 h 15 min

Facile

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Ingrédients

tripe de bœuf en nid d'abeille (lavée) 1

ciboule (hachée) à volonté

piment rouge (haché) à volonté

A : huile de sésame 1 c. à s.

A : pâte de soja 1 c. à s.

A : sauce de braisage de bœuf de base 1 c. à s.

Instructions

Préparation

Hachez la ciboule et le piment rouge. Lavez la tripe de bœuf en nid d'abeille, blanchissez-la dans l'eau bouillante et réservez.

Braisage

Portez le liquide de braisage à ébullition, réduisez à feu doux, ajoutez la tripe de bœuf en nid d'abeille et faites braiser lentement jusqu'à ce qu'elle soit cuite à cœur.

Mélange

Retirez la tripe de bœuf en nid d'abeille, égouttez-la et tranchez-la. Mélangez均匀ement avec l'assaisonnement A, la ciboule hachée et le piment rouge. Transférez dans une assiette de service.