Острый говяжий рубец

Name: Острый говяжий рубец
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1 говяжий сетчатый желудок (промытый); зелёный лук (нарезанный), по вкусу; красный перец чили (нарезанный), по вкусу; 1 ст. л. A: кунжутное масло; 1 ст. л. A: соевая паста; 1 ст. л. A: базовый соус для тушения говядины

Острое холодное блюдо из тушёного говяжьего рубца (сетки), приправленное зелёным луком, красным острым перцем и специями.

1 ч 15 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

говяжий сетчатый желудок (промытый) 1

зелёный лук (нарезанный) по вкусу

красный перец чили (нарезанный) по вкусу

A: кунжутное масло 1 ст. л.

A: соевая паста 1 ст. л.

A: базовый соус для тушения говядины 1 ст. л.

Инструкции

Подготовка

Нарежьте зелёный лук и красный перец чили. Промойте говяжий сетчатый желудок, бланшируйте в кипящей воде и отложите в сторону.

Тушение

Доведите жидкость для тушения до кипения, убавьте огонь до слабого, добавьте говяжий сетчатый желудок и медленно тушите до полной готовности.

Смешивание

Извлеките говяжий сетчатый желудок, обсушите и нарежьте ломтиками. Равномерно смешайте с приправой A, нарезанным зелёным луком и красным перцем чили. Переложите на сервировочную тарелку.