スパイシー牛ハチノス
柔らかく煮込んだ牛ハチノス（蜂の巣状の胃）を、ネギ、赤唐辛子、調味料と和えたスパイシーな冷菜。
材料
牛ハチノス（洗う）
1
ネギ（みじん切り）
適量
赤唐辛子（みじん切り）
適量
A：ごま油
大さじ1
A：味噌
大さじ1
A：基本の牛肉煮込みソース
大さじ1
作り方
1
準備
ネギと赤唐辛子を刻む。牛ハチノスを洗い、沸騰した湯で湯通しして、脇に置く。
2
煮込み
煮込み液を沸騰させ、火を弱めて、牛ハチノスを加え、火が通るまでゆっくりと煮る。
3
和える
牛ハチノスを取り出し、水気を切って、切る。調味料A、刻んだネギ、赤唐辛子と均一に混ぜる。皿に盛り付ける。
