Pikanter Rindermagen
Ein würziges kaltes Gericht aus geschmortem Wabendrilling vom Rind, vermischt mit Frühlingszwiebeln, roten Chilischoten und Gewürzen.
Zutaten
Rinderkutteln (gewaschen)
1
Frühlingszwiebel (gehackt)
nach Geschmack
rote Chilischote (gehackt)
nach Geschmack
A: Sesamöl
1 EL
A: Sojabohnenpaste
1 EL
A: Basis-Rinderschmorsoße
1 EL
Anleitung
1
Vorbereitung
Die Frühlingszwiebel und die rote Chilischote hacken. Die Rinderkutteln waschen, in kochendem Wasser blanchieren und beiseitestellen.
2
Schmoren
Die Schmorflüssigkeit zum Kochen bringen, auf niedrige Hitze reduzieren, die Rinderkutteln hinzufügen und langsam schmoren, bis sie gar sind.
3
Mischen
Die Rinderkutteln herausnehmen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Mit Würzmittel A, der gehackten Frühlingszwiebel und der roten Chilischote gleichmäßig vermengen. Auf eine Servierplatte geben.
