Schweinefleisch mit Glasnudeln geschmort

Name: Schweinefleisch mit Glasnudeln geschmort
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 200 g Schweinebauch (gewaschen und in kleine Stücke geschnitten); 200 g Chinakohl (gewaschen und in Streifen geschnitten); 100 g Glasnudeln (in warmem Wasser eingeweicht, bis sie weich sind); 10 Szechuan-Pfefferkörner; 2 Sternanis; 1 slice Zimtrinde; Brühe, nach Geschmack; 50 g Speiseöl; 1 tbsp Sojasauce (zum Marinieren des Kohls); 1 tsp Salz; 1 tsp MSG

Ein nordostchinesisches Hausmannsgericht aus Schweinebauch, Chinakohl und Glasnudeln, das im Schnellkochtopf geschmort wird.

1 Std. 25 Min.

Einfach

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Schweinefleisch mit Glasnudeln geschmort

Zutaten

Schweinebauch (gewaschen und in kleine Stücke geschnitten) 200 g

Chinakohl (gewaschen und in Streifen geschnitten) 200 g

Glasnudeln (in warmem Wasser eingeweicht, bis sie weich sind) 100 g

Szechuan-Pfefferkörner 10

Sternanis 2

Zimtrinde 1 slice

Brühe nach Geschmack

Speiseöl 50 g

Sojasauce (zum Marinieren des Kohls) 1 tbsp

Salz 1 tsp

MSG 1 tsp

Anleitung

Vorbereitung

Schweinebauch waschen und in kleine Stücke schneiden; Chinakohl waschen und in Streifen schneiden; Glasnudeln in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind.

Schweinefleisch schmoren

Den Schweinebauch in einen Schnellkochtopf geben und etwa 30 Minuten schmoren.

Kohl anbraten

Den Kohl mit Sojasauce und Salz marinieren. Einen Wok erhitzen, etwas Öl hinzufügen und den marinierten Kohl unter Rühren anbraten, bis er duftet.

Zusammenfügen und schmoren

Die Brühe, Glasnudeln, Szechuan-Pfefferkörner, Sternanis und Zimtrinde in den Schnellkochtopf zum Schweinebauch geben und gemeinsam schmoren, bis es duftet. Das MSG unterrühren, um fertigzustellen.