Porc mijoté aux vermicelles

Name: Porc mijoté aux vermicelles
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 200 g Poitrine de porc (lavée et coupée en petits morceaux); 200 g Chou chinois (lavé et coupé en lanières); 100 g Vermicelles (trempés dans l'eau tiède jusqu'à ce qu'ils soient mous); 10 Baies de Sichuan; 2 Anis étoilé; 1 slice Écorce de cannelle; Bouillon, to taste; 50 g Huile de cuisson; 1 tbsp Sauce soja (pour mariner le chou); 1 tsp Sel; 1 tsp Exhausteur de goût (MSG)

Un plat familial du nord-est de la Chine à base de poitrine de porc, de chou chinois et de vermicelles de verre, mijoté à l'autocuiseur.

1 h 25 min

Facile

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Ingrédients

Poitrine de porc (lavée et coupée en petits morceaux) 200 g

Chou chinois (lavé et coupé en lanières) 200 g

Vermicelles (trempés dans l'eau tiède jusqu'à ce qu'ils soient mous) 100 g

Baies de Sichuan 10

Anis étoilé 2

Écorce de cannelle 1 slice

Bouillon to taste

Huile de cuisson 50 g

Sauce soja (pour mariner le chou) 1 tbsp

Sel 1 tsp

Exhausteur de goût (MSG) 1 tsp

Instructions

Préparation

Laver et couper la poitrine de porc en petits morceaux ; laver et couper le chou chinois en lanières ; faire tremper les vermicelles dans l'eau tiède jusqu'à ce qu'ils soient mous.

Mijoter le porc

Placer la poitrine de porc dans un autocuiseur et mijoter pendant environ 30 minutes.

Faire sauter le chou

Mariner le chou avec la sauce soja et le sel. Faire chauffer un wok, ajouter un peu d'huile et faire revenir le chou mariné jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Combiner et mijoter

Ajouter le bouillon, les vermicelles, les baies de Sichuan, l'anis étoilé et l'écorce de cannelle dans l'autocuiseur avec la poitrine de porc et mijoter ensemble jusqu'à ce que le tout soit parfumé. Incorporer l'exhausteur de goût (MSG) pour finir.