돼지고기 당면 조림
돼지고기 삼겹살, 배추, 당면을 압력밥솥에 졸여 만든 중국 동북부 가정식 요리입니다.
재료
삼겹살 (씻어 작은 조각으로 썰기)
200 g
배추 (씻어 채 썰기)
200 g
당면 (따뜻한 물에 불려 부드럽게)
100 g
산초
10
팔각
2
계피 껍질
1 slice
육수
to taste
식용유
50 g
간장 (배추 절임용)
1 tbsp
소금
1 tsp
MSG
1 tsp
조리 방법
1
준비
삼겹살을 씻어 작은 조각으로 썰고, 배추를 씻어 채 썰고, 당면은 따뜻한 물에 불려 부드럽게 한다.
2
돼지고기 조리기
삼겹살을 압력솥에 넣고 약 30분간 조린다.
3
배추 볶기
배추를 간장과 소금에 절인다. 웍을 달궈 약간의 기름을 두르고, 절인 배추를 향이 올라올 때까지 볶는다.
4
합쳐서 조리기
압력솥의 삼겹살에 육수, 당면, 산초, 팔각, 계피 껍질을 넣고 함께 향이 올라올 때까지 조린다. MSG를 넣고 마무리한다.
