Churro-Teig (Pâte à beignets)

Name: Churro-Teig (Pâte à beignets)
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 1 h 16 min
Ingredients: 3 Eier (Eigelb und Eiweiß getrennt); 250 g Mehl (gesiebt); 250 ml Bier (oder Milch); 1 TL Öl (Erdnuss- oder Olivenöl); Salz, eine Prise

Ein klassischer Frittierteig, ideal zum Umhüllen einer Vielzahl herzhafter Zutaten und leicht für Obstfritter anpassbar.

1 Std. 16 Min.

Einfach

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Zutaten

Eier (Eigelb und Eiweiß getrennt) 3

Mehl (gesiebt) 250 g

Bier (oder Milch) 250 ml

Öl (Erdnuss- oder Olivenöl) 1 TL

Salz eine Prise

Anleitung

Den Eigelteig zubereiten

Trenne Eigelb und Eiweiß und lege das Eiweiß beiseite. Siebe das Mehl in eine große Schüssel, füge das Salz hinzu und drücke eine Mulde in die Mitte. Füge Eigelb und Bier hinzu. Rühre gründlich mit einem Holzlöffel um, bis der Teig glatt und homogen ist.